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食用菌滅菌鍋在使用中需注意那些事項
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食用菌滅菌鍋在使用中需注意那些事項
食用菌滅菌鍋在使用中需注意以下事項：
滅菌前
? 檢查設備：查看滅菌鍋的門密封是否良好，管道、閥門有無泄漏，壓力表、溫度計是否準確，安全閥是否正常。
? 合理擺放：菌袋或培養料應整齊碼放，留出足夠的蒸汽流通空間，避免堵塞排氣口和影響蒸汽均勻分布。
? 加水適量：按照要求加入適量的水，水位過低易導致干鍋，損壞設備；水位過高則可能影響滅菌效果。
滅菌過程中
? 排放冷空氣：加熱升溫前需充分排出鍋內冷空氣，否則會影響蒸汽穿透力，導致滅菌不徹底。
? 控制溫度和壓力：嚴格按照食用菌品種和培養基的要求，控制滅菌溫度和壓力，避免超溫、超壓運行。
? 保持穩定：滅菌過程中應保持溫度和壓力穩定，避免出現大幅度波動。
滅菌后
? 緩慢降壓降溫：滅菌結束后，不可快速排氣降壓，應緩慢進行，防止菌袋破裂或培養基成分改變。
? 及時出鍋：待壓力降至零，溫度適當降低后，應及時取出滅菌物品，防止長時間在鍋內燜制導致培養料變質。
? 清潔保養：清理鍋內雜物，定期對滅菌鍋進行維護保養，延長設備使用壽命。
食用菌滅菌鍋在使用中需注意那些事項 2025-4-19 本文被閱讀 191 次
