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殺菌鍋的殺菌方法都有哪些呢？
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殺菌鍋的殺菌方法都有哪些呢？
殺菌鍋有好幾種不同的殺菌方式，需要掌握了之后才能更好的利用。殺菌鍋的殺菌方法都有哪些呢？
1、熱水循環式殺菌：電加熱滅菌鍋廠家殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合，鍋內加入少量的水以滿足循環噴淋使用，蒸汽直接進入國內，實現短時、節能環保并適合特殊產品的殺菌。
殺菌鍋的殺菌方法都有哪些呢？ 2020-11-28 本文被閱讀 1339 次
